Arda'nın Mutfağı'nda Starbucks Tarzı Kurabiye Yapımı
Starbucks'ın o enfes, yumuşak içli ve bol çikolata parçalı kurabiyelerini evde yapmak sandığınızdan daha kolay! Arda'nın mutfağında bu tarifi denemek için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler (12 adet için):
- 225 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 150 gr esmer şeker
- 100 gr toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 320 gr un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr bitter çikolata (iri parçalar halinde doğranmış)
- 100 gr sütlü çikolata (iri parçalar halinde doğranmış)
- İsteğe bağlı: 50 gr ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve tepsiye yağlı kağıt yerleştirin
- Bir kapta un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın
- Başka bir kapta yumuşak tereyağını, esmer şeker ve toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın
- Vanilya şekerini ekleyip karıştırın
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek spatulayla yavaşça karıştırın
- Çikolata parçalarını ve varsa ceviz/fındığı ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın
- Hamuru buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin
- Yaklaşık 50-60 gr'lık parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin
- 180°C fırında 12-15 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarınca)
- Fırından çıkarınca 10 dakika tepside soğumaya bırakın
Arda'nın Püf Noktaları:
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, bu normaldir - soğudukça kıvam alacaktır
- Esmer şeker kurabiyelere o karakteristik nemli yapıyı ve aromayı verir
- Çikolata parçalarını büyük doğramak, Starbucks kurabiyelerindeki gibi bol çikolata hissi verir
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin yayılmasını engeller ve lezzet gelişimini artırır
Afiyet olsun! Bu tarifle artık evinizde kafe kalitesinde kurabiyeler yapabilir, misafirlerinize şık bir ikram sunabilirsiniz. |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
