Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli lezzetli kurabiye nedir?

Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirlere ikram edilmek üzere yapılan bu kurabiye, hem lezzeti hem de dokusuyla dikkat çeker. Kurabiyenin temel malzemeleri arasında un, tereyağı, şeker, ceviz ve kuru üzüm yer alır. Bu malzemelerin uyumu, kurabiyenin hem tatlı hem de kıvamlı bir lezzet sunmasını sağlar.

Tarihi ve Kökeni

Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli kurabiyenin kökeni, Osmanlı İmparatorluğu'na kadar uzanır. Osmanlı mutfağında tatlılar genellikle zengin içeriklere sahipti ve ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler sıkça kullanılıyordu. Kuru üzümler ise, hem tatlılık katmak hem de besin değerini artırmak amacıyla tercih ediliyordu. Bu kurabiye, zamanla Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

Malzemeleri

Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli kurabiye için gerekli olan başlıca malzemeler şunlardır:

• 400 gram un
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 150 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram ceviz içi (iri doğranmış)
• 100 gram kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ıslatılmış)
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Kurabiyenin hazırlanma aşaması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Un, kabartma tozu ve vanilini bir kasede karıştırın.

2. Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

4. Ceviz ve kuru üzümleri de ekleyerek hamuru yoğurun.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

7. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Besin Değeri

Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli kurabiye, besin değeri açısından zengin bir atıştırmalıktır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kuru üzüm ise doğal şeker kaynağı olup, demir ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, bu kurabiye hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Sonuç

Ağızda dağılan üzümlü ve cevizli lezzetli kurabiye, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tariftir. Çay saatlerinde, özel günlerde veya canınız tatlı bir şeyler istediğinde tercih edebileceğiniz bu kurabiye, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz zarif bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağının bu özel tatlısını denemeden geçmeyin!