Ağızda dağılan marmelatlı kurabiye nasıl yapılır?
Marmelat dolgulu, tereyağlı ve pudra şekerinden yapılan bu kurabiyeler, ağızda dağılan dokusuyla geleneksel tatlı lezzetlerini hatırlatıyor. Dinlendirilmiş hamurun içine yerleştirilen kayısı, çilek veya vişne marmelatı, piştikten sonra hindistan cevizi veya pudra şekeriyle buluşarak nefis bir tatlı deneyimi sunuyor.
Ağızda Dağılan Marmelatlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Kayısı, çilek veya vişne marmelatı
- Hindistan cevizi veya pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın
- Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin (veya bardak kullanın)
- Kurabiyelerin yarısını halka şeklinde kesin
3. Dolgu ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Tam kurabiyelerin üzerine 1 çay kaşığı marmelat koyun
- Halka şeklindeki kurabiyeleri üzerine kapatın
- Kenarlarını hafifçe bastırarak birleştirin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
4. Son Dokunuş:
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve 5 dakika tepside dinlendirin
- Ilıdıktan sonra hindistan cevizi veya pudra şekerine bulayın
- Tamamen soğuduktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun kıvamı için çok önemli
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin
- Marmelatı fazla koymamaya özen gösterin, taşabilir
- Kurabiyeler piştikten sonra fırını hemen açmayın, birkaç dakika bekleyin
Not: Bu kurabiyeler ağızda dağılacak yumuşaklıkta olur ve marmelatın ekşi-tatlı tadıyla harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun! |
.webp "Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
