Acılı baharatlı kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Acılı baharatlı kurabiye, hem tuzlu atıştırmalık olarak hem de çay saatlerinde sunulan lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, damak tadını farklılaştırmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. Aşağıda, acılı baharatlı kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Kurabiye için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Susam (isteğe bağlı)

Kurabiye hazırlık aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı birleştirerek iyice çırpın.
• Ardından, yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yoğurdu ve acı biber salçasını ekleyerek karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve baharatları birleştirerek karıştırın.
• İki karışımı birleştirerek özlü bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
• Hamuru streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Daha sonra, hamuru dolaptan çıkararak şekil verme aşamasına geçebilirsiniz:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine susam serpmek isterseniz, bu aşamada ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Acılı baharatlı kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde ya da aperatif olarak sunmak için ideal bir tercihtir. Yanında yoğurt veya acı sos ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.